Philippe Cambie est certainement l’œnologue le plus doué de toute la Vallée du Rhône méridionale. En plus de conseiller bon nombres de domaines à Châteauneuf-du-Pape, il s’est associé avec Michel Gassier, propriétaire du château de Nages en Costières de Nîmes. Le duo vinifie une gamme très précise de crus sélectionnés chez les vignerons, issus de très vieilles vignes sur de petits rendements. L’ensemble de la gamme est hautement recommandable, avec une réussite tout à fait spectaculaire sur les crus Vacqueyras, Gigondas et bien entendu Châteauneuf-du-Pape. Comme son nom l’indique, Adrastée, en 2016, est inévitable !
COUP DE CŒUR : Châteauneuf-du-Pape Adrastée 2016 18/20
Bouquet très complexe, raffiné, floral, pivoine, bouton de rose. Attaque délicate, pure, rémanente, très grande finale, sans chaleur. Arrière-goût épicé. Magnifique.
Châteauneuf-du-Pape 2016 17,5/20
Costières de Nîmes 2016 14,5/20
Côtes du Rhone 2016 15/20
Gigondas 2016 17,5/20
Vacqueyras 2016 16,5/20
Vin de France Blanc 2017 16/20
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